Tudo teve início quando a família do Sr. Vicente e sua esposa Dona Francisca adquiriu uma chácara com vários lagos onde se reuniam com os  amigos e preparavam diversos pratos de peixes no Circuito das Águas Paulista . Sendo a comida muito saborosa e o local agradável surgiu a idéia de fundar o Restaurante Peixada do Lago. Aos 09 de dezembro de 1983 o restaurante foi inaugurado.
No início haviam poucas mesas e só o casal e os filhos trabalhavam, contando também com a colaboração de vários amigos.
Logo os filhos foram se casando então os genros e as noras começaram a trabalhar também.
O Restaurante Peixada do Lago foi conquistando clientes, começou a crescer e com o tempo foram criados novos pratos de peixes e carnes.
 Agora o Restaurante Peixada do Lago oferece mais de 50 pratos principais o que torna o cardápio atrativo para todos os gostos e conta também com a ajuda dos netos que fazem questão de dar continuidade ao trabalho realizado com muito carinho e esforço durante todos esse anos.